FLOUR & EGG

Risotto alla Zucca is a classic Italian dish that beautifully combines the natural sweetness of pumpkin with the creamy texture of perfectly

Panzanella by Master Chef Gianluca Deiana Abis History: Panzanella is a traditional Tuscan bread salad, originating from the central...

Risotto alla Pescatora (Seafood Risotto) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Risotto alla Pescatora Risotto alla Pescatora is a coastal...

Risotto alla Caprese (Caprese-Style Risotto) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Risotto Risotto alla Caprese brings the classic flavors...

Lush green rice plants sway gently in the warm sun, their grains almost ready for harvest in a vibrant paddy field. Italian cuisine is...

Risotto al Limone (Lemon Risotto) By Master Chef Gianluca Deiana Abis This bright and refreshing dish showcases the natural zest of...

Risotto ai Funghi Porcini (Porcini Mushroom Risotto) Risotto ai funghi Ingredients : 1 ½ cups Carnaroli rice 4 cups hot veal stock...

Holding a freshly caught handful of sardines Sarde a Beccafico (Stuffed Sardines) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Sarde a Beccafico...

Pasta alla Gricia By Master Chef Gianluca Deiana Abis Pasta alla Gricia Pasta alla Gricia  is one of the oldest and most iconic Roman...

Stoccafisso alla Griglia (Grilled Stockfish) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Grilled Stockfish Stoccafisso alla Griglia , or Grilled...

Anatra all'Arancia (Duck with Orange Sauce) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Anatra all'Arancia Anatra all'Arancia , or Duck with...

Faraona al Forno (Roast Guinea Fowl) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Faraona al Forno Faraona al Forno , or roast guinea fowl, is a...

Pesce al Sale (Salt-Crusted Fish) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Pesce al Sale Pesce al Sale  is a traditional Italian dish where...

Stinco di Maiale (Braised Pork Shank) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Stinco di Maiale Stinco di Maiale , or braised pork shank, is a...

Cozze alla Marinara (Mussels Marinara) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Preparing the mussels Cozze alla Marinara  is a classic...

Guancia di Vitello (Veal Cheeks) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Guancia di Vitello Guancia di Vitello , or veal cheeks, is a tender,...

Calamari Ripieni (Stuffed Calamari) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Calamari Ripieni   Calamari Ripieni  is a classic Italian dish...

Cacciucco (Tuscan Fish Stew) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Cacciucco Cacciucco is a hearty, flavorful seafood stew that hails from...

Frittura di Pesce (Italian Fried Seafood) Frittura di Pesce (Italian Fried Seafood) By Master Chef Gianluca Deiana Abis Frittura di Pesce...