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Lasagna Emiliana (Traditional Veal Lasagna alla Bolognese)
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Gianluca Deiana
May 21, 20252 min read
Hamburger di Vitella con Uovo Fritto Servito in Pane Brioche (Veal Burger with Fried Egg Served in Brioche Bun)
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Gianluca Deiana
Feb 8, 20254 min read
Uova Barzotto (Medium-Boiled Eggs)
Uova Barzotto (Medium-Boiled Eggs) Uova Barzotto (Medium-Boiled Eggs) History : Uova Barzotto, or medium-boiled eggs, is a simple yet...
Gianluca Deiana
Feb 8, 20253 min read
Uova al Tartufo (Eggs with Truffle)
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Gianluca Deiana
Feb 8, 20254 min read
Polpette al Sugo di Pomodoro Fresco (Meatballs in Fresh Tomato Sauce)
Chef Gianluca Deiana Abis Plating the Meatball with fresh Tomato sauce Polpette al Sugo di Pomodoro Fresco By Master Chef Gianluca Deiana...
Gianluca Deiana
Feb 1, 20252 min read
Branzino in Padella con Purée di Patate
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Gianluca Deiana
Feb 1, 20252 min read
Blood Orange Martini
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Gianluca Deiana
Feb 1, 20252 min read
Salmone in Padella Servito con Spinaci (Pan-Seared Salmon Served with Spinach)
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Gianluca Deiana
Feb 1, 20252 min read
Hamburger di Carne di Cavallo (Horse Meat Burger)
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Gianluca Deiana
Feb 1, 20252 min read
Lingua di Vitello Brasata al Barolo
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Gianluca Deiana
Feb 1, 20252 min read
Cervella Fritta alla Romana
Cervella Fritta alla Romana (Roman-Style Fried Brains) A classic Italian delicacy featuring creamy, tender brains encased in a crispy...
Gianluca Deiana
Feb 1, 20252 min read
Risotto agli Asparagi
Risotto agli Asparagi Risotto agli Asparagi A delicate and creamy risotto celebrating the fresh, earthy flavors of asparagus, prepared...
Gianluca Deiana
Feb 1, 20253 min read
Tuna Tartare
Tuna Tartare Tuna Tartare A refined and delicate dish showcasing the purity of fresh Mediterranean tuna with a Sardinian touch. History &...
Gianluca Deiana
Feb 1, 20252 min read
Spaghetti with Bottarga (Spaghetti con Bottarga)
Spaghetti with Bottarga (Spaghetti con Bottarga) Spaghetti with Bottarga (Spaghetti con Bottarga) By Master Chef Gianluca Deiana Abis...
Gianluca Deiana
Jan 31, 20253 min read
Sardinian Fish Stew (Zuppa di Pesce alla Sarda)
Sardinian Fish Stew (Zuppa di Pesce alla Sarda) Sardinian Fish Stew (Zuppa di Pesce alla Sarda) By Master Chef Gianluca Deiana Abis...
Gianluca Deiana
Jan 31, 20253 min read
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